Pâte de kéfir au fromage cottage pour tartes
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Cuisine
russe
Teneur en calories
148,4 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
7,7 g
Graisses *
4,5 grammes
Les glucides*
27,7 g
Une pâte rapide pour les tartes, qui sera très utile dans les cas où vous ne voulez pas vous embêter dans la cuisine pendant longtemps, mais que vous voulez quelque chose de savoureux. Cette pâte résiste même aux garnitures humides, telles que les baies et les fruits frais. Ces tartes peuvent être traditionnellement frites dans de l'huile chaude, ou vous pouvez simplifier le processus et cuire les produits au four. Dans les deux cas, elles s'avèrent molles et avec une croûte vermeille. Cependant, il convient de noter que les tartes du four sont encore moins grasses et qu'après refroidissement elles conservent leur moelleux plus longtemps.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour la préparation de la pâte, bien sûr, le fromage cottage de toute teneur en matière grasse convient. Or, c'est avec un produit gras que la pâte s'avère plus molle en goût et plus moelleuse en texture. Mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez-y du sucre semoule, du sucre vanillé, une pincée de sel et du beurre ramolli. Il est conseillé de ramollir le beurre et de ne pas le faire fondre, car dans ce dernier cas, cela affectera négativement la consistance de la pâte. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Nous allons travailler avec nos mains et pétrir une pâte molle mais élastique. La farine peut nécessiter un peu plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette, car différents fromages cottages sont différents en matière de graisse et d'humidité. Nous nous concentrons sur la consistance finale de la pâte - la masse doit être molle, souple, pas serrée. Placer la pâte pétrie au réfrigérateur pendant trente à quarante minutes. Là, il durcira un peu, deviendra plus élastique, il deviendra plus facile à travailler.
Connectez les bords opposés et pincez fermement avec vos doigts. Il est important de choisir la quantité optimale de garniture afin qu'elle n'interfère pas avec la formation de la tarte, mais en même temps, elle se sente bien dans le produit fini. Mettez les tartes formées sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale et saupoudrée de farine. Pour plus de brillance, vous pouvez badigeonner la surface des galettes avec un œuf battu à l'aide d'une brosse en silicone. Nous cuisons les tartes à une température de 200 degrés pendant environ quinze à vingt minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Bon appétit!