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Pâte à l'eau bouillante pour boulettes et boulettes

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Cuisine russe

Teneur en calories 137,1 kcal

Portions 3 ports.

Temps de cuisson 105 minutes

Protéines * 8,2 grammes

Graisses * 7,7 g

Les glucides* 24,7 g

Pâte à l'eau bouillante pour boulettes et boulettes

Teneur

Vous pouvez pétrir la pâte à choux pour les boulettes et les boulettes. Une telle pâte peut être facilement étalée à l'épaisseur d'une feuille de papier et elle ne se déchirera pas. Les bords de la pâte sont bien pincés, ce qui vous permettra de former des boulettes ou des boulettes à motifs et bouclés. Une telle pâte tolère bien la congélation et les produits saupoudrés de farine ne collent pas entre eux au congélateur.

Ingrédients

Farine de blé 370g L'eau 200 ml. Œuf 1 PC. Huile végétale 3 cuillères à soupe Le sel 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Tout d'abord, mesurez la quantité d'ingrédients de pâte spécifiés dans la recette.

Tamisez la farine sur une passoire directement dans le bol pour pétrir la pâte et prélevez 50 g de farine pour saupoudrer la table.

Recueillez la farine avec une lame et faites un petit trou au milieu. Versez-y de l'huile végétale.

Versez ensuite de l'eau bouillante dans la farine et ajoutez du sel, car c'est l'eau chaude qui rend la pâte élastique et conserve sa forme lors de la cuisson des boulettes. Mélanger la farine avec de l'eau chaude avec une cuillère.

Refroidir un peu la pâte et y battre l'œuf.

Ensuite, remettez bien la pâte et pétrissez pendant 10 minutes. Rouler la pâte pétrie en un petit pain et laisser reposer 30 minutes.

Passé ce temps, pétrir à nouveau la pâte un court instant et la laisser sous une assiette ou un film alimentaire pendant 1 heure. Ensuite, vous pouvez sculpter des boulettes ou des boulettes à partir de la pâte finie dans de l'eau bouillante.