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Pâte au lait pour les blancs au four

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Cuisine Tatarskaïa
Teneur en calories 179,8 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 130 minutes
Protéines * 8,7 g
Graisses * 11,7 g
Les glucides* 24,5 grammes
* par 100 gr. produit
Pâte au lait pour les blancs au four
Teneur

C'est avec grand plaisir que je veux partager ma recette préférée pour une pâte exceptionnellement délicieuse pour les blancs cuits au lait. Les pâtisseries cuites sur une telle pâte sont savoureuses, douces et tendres. Cette pâte peut être utilisée pour faire des tartes et tartes, ainsi que d'autres gâteaux faits maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la pâte aux blancs juteux. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Sortez les œufs de poule du réfrigérateur à l'avance pour les réchauffer à température ambiante.
étape 2 sur 7
Versez le lait préchauffé à chaud dans un bol profond, ajoutez la levure sèche à action rapide, le sel et le sucre cristallisé. Bien mélanger. Laisser dans un endroit chaud pour activer la levure.
étape 3 sur 7
Ajouter les œufs de poule à la pâte assortie, tamiser la farine de blé à travers un tamis fin. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique, couvrir d'un torchon propre ou d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
étape 4 sur 7
Eplucher les oignons, rincer à l'eau froide. Hacher finement et mélanger avec la viande hachée. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Remuez bien la garniture jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
étape 5 sur 7
Battez la pâte à levure assortie et divisez-la en parties égales, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie ou étirez-la avec vos mains en un gâteau. Placez la garniture de viande juteuse cuite au centre. Collez les bords de la pâte pour qu'il y ait un petit trou au centre. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
étape 6 sur 7
Agitez le jaune avec le lait et, à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez le dessus des blancs. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire les blancs pendant 40-50 minutes. Sortez les blancs finis du four.
étape 7 sur 7
Refroidissez légèrement les produits de boulangerie et servez. Cette pâte peut être utilisée pour cuire vos pâtisseries préférées aussi bien à la poêle qu'au four.

Bon appétit!

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