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Pâte au lait pour blancs poêlés

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Cuisine Tatarskaïa

Teneur en calories 248,1 kcal

Portions 30 ports.

Temps de cuisson 140 minutes

Protéines * 12,1 grammes

Graisses * 16,8 g

Les glucides* 37,3 grammes

Teneur

De tout mon cœur et avec grand plaisir, je veux partager une recette incroyable pour une pâte exceptionnellement savoureuse et alléchante pour le badigeon cuit au lait. Le belyashi cuit sur une telle pâte plaira aux enfants comme aux adultes. Cuisinez et vous ne le regretterez pas !

Ingrédients

Processus de cuisson

Versez le lait préchauffé à chaud dans un bol profond, ajoutez la levure sèche à action rapide, le sel et le sucre cristallisé. Bien mélanger. Laisser dans un endroit chaud pour activer la levure.

Ajouter les œufs de poule à la pâte assortie, tamiser la farine de blé à travers un tamis fin. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique, couvrir d'un torchon propre ou d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure. Tout dépend de la levure que vous utilisez.

Rincer et sécher le porc et le bœuf, puis les couper en petits morceaux. Eplucher les oignons, rincer à l'eau froide.

Passer les ingrédients préparés dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel, des légumes verts prélavés et hachés et du poivre noir au goût. Remuez bien la garniture jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Après l'expiration du temps, la pâte lève bien et augmente considérablement de volume.

Battre un peu la pâte à levure assortie et la diviser en parts égales. Roulez chaque partie avec un rouleau à pâtisserie ou étirez-la avec vos mains en un gâteau. Placez la garniture de viande juteuse cuite au centre.

Collez les bords de la pâte pour qu'il y ait un petit trou au centre.

Faites chauffer une poêle à fond épais à feu vif, puis ajoutez une quantité suffisante d'huile végétale. Disposez les blancs préparés avec le trou vers le bas.