Tarte aux fraises tyrolienne - recette au four avec photos étape par étape

Tarte tyrolienne aux fraises

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Cuisine Monde

Teneur en calories 150,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 21,5 g

Graisses * 9,5 g

Les glucides* 18,6 grammes

Teneur

Le nom exotique cache de délicieuses pâtisseries : des sablés avec une délicate couche crémeuse et des baies juteuses en gelée en surface. Ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi spectaculaire - un tel gâteau ne sera certainement pas laissé sans surveillance, qu'il s'agisse d'un goûter en famille ou d'un festin avec des invités.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous sortons à l'avance le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.

Dans un bol, mélanger 200 grammes de sucre, la levure chimique, le sel et la farine.

Couper le beurre en morceaux et les mettre dans le mélange sec. Frotter avec une fourchette ou les mains jusqu'à mie.

Ajoutez les jaunes.

Pétrir la pâte.

Si vous trouvez que la pâte ne s'agglomère pas bien et s'effrite, vous pouvez ajouter quelques cuillères à café d'eau.

Graisser le moule à cake avec de l'huile végétale. Nous distribuons la pâte en forme et faisons les côtés. On pique la pâte avec une fourchette. Nous retirons la forme avec la pâte au réfrigérateur pendant trente à quarante minutes.

Nous trions les fraises, les débarrassons des sépales, rinçons, séchons et coupons en morceaux.

Versez les fraises avec deux ou trois cuillères à soupe de sucre, remuez et laissez reposer dix à quinze minutes pour faire ressortir le jus.

Passons à la préparation de la crème pâtissière.

Casser les œufs dans un bol et verser 60 grammes de sucre, ajouter également le sucre vanillé.

Ajouter la fécule, mélanger au fouet.

Verser le lait, mélanger.

Nous mettons le mélange sur la cuisinière et, en remuant constamment, le chauffons presque à ébullition, mais ne le faisons pas bouillir. La masse doit s'épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200 degrés et y mettre la pâte dans un moule. Nous cuisons jusqu'à rougir pendant dix à quinze minutes. Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Mettez la crème pâtissière refroidie sur le gâteau. Nous nous alignons.

Mélanger la gélatine avec de l'eau dans la quantité spécifiée, chauffer jusqu'à ce que les granulés soient complètement dissous. Mélanger avec des fraises dans votre propre jus.

Mettez les fraises sur la crème, remplissez-les de liquide gélatineux. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la gelée durcisse bien.

Libérez le gâteau refroidi fini du moule et décorez avec des feuilles de menthe.

Tarte tyrolienne aux fraises

Ingrédients

Processus de cuisson

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