Crêpes moelleuses épaisses sur kéfir avec des trous - 3 recettes étape par étape
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Cuisine
russe
Teneur en calories
160,5 kcal
Portions
3 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
6,6 grammes
Graisses *
8,1 grammes
Les glucides*
36,5 g
Les crêpes épaisses et moelleuses au kéfir sont un vrai futur européen. Ce sont des crêpes denses qui sont parfaites pour toutes les garnitures! Ils ne laissent pas passer le fromage cottage et retiennent également bien la viande ou les champignons. Les crêpes au kéfir préparées pour le petit-déjeuner sont un vrai régal. Et la satiété pour toute la matinée vous est garantie !
Crêpes à saveur luxuriante sur kéfir avec des trous
Crêpes luxuriantes au kéfir
Astuce : Vous aurez peut-être besoin de plus de farine, il vaut mieux se concentrer sur la densité de la masse, cela doit ressembler à du yaourt.
Ingrédients
Processus de cuisson
Prêt! Ces crêpes polyvalentes sont parfaites pour les garnitures sucrées et salées.
Grosses crêpes sur kéfir sans oeufs dans les trous
Les grosses crêpes avec du kéfir dans les trous peuvent être cuites sans œufs. Vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup d'ingrédients pour obtenir des crêpes savoureuses et élastiques. Ils fonctionnent bien avec toutes les garnitures et seront un bon début de journée!
Portions : 4
Temps de cuisson: 40 minutes
- Kéfir - 400 ml.
- Farine - 250 ml.
- Eau bouillante - 250 ml.
- Huile végétale 2 cuillères à soupe
- Sucre - 1,5 cuillères à soupe
- Soda - ½ cuillère à café
- Sel - ½ cuillère à café
- Le beurre
Processus de cuisson :
- Commençons à pétrir la pâte. Pour ce faire, dans un bol séparé, mélangez le kéfir avec du soda et du sel et ajoutez du sucre.
- Ajoutez ensuite progressivement la farine (pour une meilleure consistance, il est préférable de tamiser la farine au préalable avec un tamis). Lorsque toute la farine est versée, bien mélanger le mélange pour éliminer les grumeaux.
- Maintenant, nous commençons à introduire de l'eau bouillante. Et mélanger à nouveau.
- Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, ajoutez de l'huile végétale à la masse.
- Avant la cuisson, préchauffer la poêle et la graisser avec une petite. Pour que les crêpes soient fines, versez une petite quantité de pâte et répartissez-la sur toute la surface. Lorsque la crêpe est dorée, la retourner et la faire frire de l'autre côté.
- Faites frire toutes les crêpes de la même manière.
- Mettez les crêpes finies sur une assiette et enduisez chacune de beurre fondu.
Crêpes ajourées en trous sur kéfir et lait caillé
Il n'y a pas de limite aux fantasmes d'une vraie hôtesse ! Les crêpes au kéfir et au lait aigre sont une nouvelle délicieuse recette de crêpes classiques. Ils s'avèrent très fins avec une légère acidité, qui complètent bien la confiture sucrée ou le lait concentré.
Portions :
Temps de cuisson:
Ingrédients:
- Kéfir - 500 ml.
- Lait (aigre) - ½ c.
- Farine - 250 ml.
- Huile végétale - 6 cuillères à soupe
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 125 gr.
- Soda - c.
- Sel - ½ cuillère à café
Processus de cuisson :
- Broyer les œufs avec le sucre et le sel.
- Nous commençons à ajouter du kéfir à la masse d'œufs, puis versons le lait en remuant constamment.
- Nous introduisons la farine par portions et, afin de ne pas former de grumeaux inutiles, mélangez soigneusement.
Astuce : Une petite quantité de farine dans la pâte rendra les crêpes plus poreuses, donc elles bouillonneront davantage.
- Maintenant, ajoutez l'huile végétale et mélangez à nouveau.
- Nous donnons un peu d'infusion à notre pâte (3-5 minutes) avant d'ajouter le bicarbonate de soude.
- Pétrir la pâte et, à l'aide d'une louche, verser la première galette dans une poêle chaude.
- Faites frire chaque crêpe des deux côtés.
Prêt! Ces crêpes sont bonnes avec de la crème sure et de la confiture de groseilles rouges. De la vraie confiture !