Jus de tomate sans stérilisation à travers un hachoir à viande pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 24 kcal
Portions 2,5 litres
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 1,1 gr.
Graisses * 0,2 g
Les glucides* 3,8 g
Jus de tomate sans stérilisation à travers un hachoir à viande pour l'hiver

Lorsqu'il n'y a pas de presse-agrumes à la maison, le jus de tomate pour l'hiver peut être préparé à l'aide d'un hachoir à viande. Les ménagères expérimentées disent que ce jus est plus riche. Le sel dans le jus de tomate est ajouté à raison de 0,5 c. pour 1 litre. Le sucre peut être omis. La consistance du jus dépend du temps de cuisson. Si vous voulez du jus liquide, faites cuire 5 à 20 minutes. Si vous en voulez un plus épais, faites cuire 30 minutes. Faire bouillir le jus de tomate ne se gâte pas.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Bien laver les tomates et en retirer les tiges. Coupez ensuite les tomates en tranches pour les hacher facilement.
étape 2 sur 9
Tournez les tomates concassées dans un hachoir à viande avec une grille fine.
étape 3 sur 9
Versez le mélange obtenu dans 1 ou 2 pots et placez-les sur la cuisinière.
étape 4 sur 9
Porter le jus à ébullition et cuire 10 minutes à feu doux.
étape 5 sur 9
Broyez ensuite cette masse chaude sur une passoire pour séparer le gâteau.
étape 6 sur 9
Versez le jus (vous devriez obtenir 2,5 litres de la quantité spécifiée de tomate), versez-le dans la casserole, ajoutez-y la quantité calculée de sel, mélangez et faites cuire jusqu'à la consistance dont vous avez besoin.
étape 7 sur 9
Versez le jus chaud dans des bocaux pré-stérilisés, en les remplissant jusqu'au sommet.
étape 8 sur 9
Ensuite, enroulez immédiatement les pots avec les couvercles bouillis, retournez-les et couvrez-les d'une couverture chaude pendant la nuit.
étape 9 sur 9
Conservez le jus de tomate réfrigéré dans un endroit frais.

Bons blancs !

 

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