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Gâteau de foie de boeuf aux carottes

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Cuisine russe

Teneur en calories 225,5 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 115 heures

Protéines * 8,9 grammes

Graisses * 17,6 grammes

Les glucides* 13,6 grammes

Teneur

Les crêpes au foie s'harmonisent très bien avec la garniture aux carottes et aux oignons. Décorez la salade avec des miettes de noix, ce qui rendra ce gâteau au goûter élégant et encore plus appétissant.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincer le foie, le couper en gros morceaux et passer 2 fois au hachoir à viande

Battre les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.

Mélanger le foie haché et le mélange d'œufs et remuer. Ajouter la farine tamisée et mélanger. Verser le lait dans la pâte et bien mélanger à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.

Versez une partie de la pâte dans une poêle chaude graissée, en ramassant, et faites frire des crêpes fines (si possible) des deux côtés. Il est pratique de la retourner avec une spatule large pour que la crêpe ne se casse pas.

Pliez les crêpes en une pile et laissez refroidir légèrement.

Éplucher et hacher finement l'oignon. Epluchez les carottes, rincez-les et râpez-les finement. Faire revenir légèrement l'oignon dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit transparent.