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Casserole de caillé avec de la farine et du lait

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Cuisine russe

Teneur en calories 196,6 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 55 minutes

Protéines * 5,5 grammes

Graisses * 3,2 grammes

Les glucides* 39 grammes

Casserole de caillé avec de la farine et du lait

Teneur

La casserole de caillé est un dessert merveilleux pour les amateurs de fromage cottage. Pour une structure plus dense, la semoule est le plus souvent utilisée. Je suggère de faire une casserole de caillé avec de la farine et du lait.

Ingrédients

Œuf 3 pièces. Cottage cheese 500 grammes Farine de blé 6 cuillères à soupe Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Lait de vache 1 cuillère à soupe. Vanilline 1 pincée Le sel 1 pincée Raisin 1 cuillère à soupe. Le beurre pour la lubrification

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients pour la cocotte de caillé. Rincez bien les raisins secs sous l'eau courante, laissez l'excès de liquide s'écouler à travers un tamis.

Faites chauffer le lait au micro-ondes. Versez la farine de grains entiers dans un petit bol (vous pouvez également utiliser de la farine ordinaire), couvrez de lait chaud et laissez reposer 10 minutes.

Diviser les œufs de poule dans les jaunes et les blancs. Prenez un bol profond, étalez le fromage cottage, ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre cristallisé et la vanilline.

À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un mélangeur, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Battre les blancs d'œufs refroidis avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Mettez la farine de grains entiers gonflée et les raisins secs dans la masse de caillé. Bien mélanger. Ajouter les blancs d'œufs montés en plusieurs étapes dans la masse de caillé et remuer doucement de bas en haut.

Beurrer un plat allant au four avec un peu de beurre ou couvrir de papier sulfurisé. Le moule en silicone n'a pas besoin d'être lubrifié. Étalez délicatement la pâte à caillé et étalez uniformément sur toute la surface à l'aide d'une spatule en silicone. Placer le moule dans un four bien préchauffé. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.

Sortir la cocotte du four et laisser refroidir un peu. Transférer délicatement la cocotte cuite dans un plat. Couper en portions. Garnir de confiture, de crème sure ou de sucre glace au choix.

Profitez de votre thé !