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Des blancs pour l'hiver
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Cupcake au citron

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Cuisine italien
Teneur en calories 287,3 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 7,3 grammes
Graisses * 31,6 grammes
Les glucides* 28,9 grammes
* par 100 gr. produit
Cupcake au citron
Teneur

Avec une texture délicate et moelleuse et un arôme d'agrumes, ces pâtisseries au lait caillé prendront la place qui leur revient dans votre menu de desserts.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Divisez les œufs en jaunes et en blancs et placez-les dans deux récipients. Couvrir les écureuils avec un couvercle et réfrigérer pendant un moment.
étape 2 sur 8
Faites fondre la margarine au micro-ondes et versez-la dans un bol à pétrir. Ajouter le sucre à la margarine et bien broyer. Ajoutez ensuite les jaunes un à la fois à cette masse et broyez-les avec de la margarine jusqu'à consistance lisse.
étape 3 sur 8
Frotter le fromage cottage à travers un tamis. Lavez bien le citron et prélevez le zeste avec une râpe fine. Transférer le fromage cottage et le zeste de citron dans la masse et bien mélanger.
étape 4 sur 8
Ensuite, épluchez le citron et coupez-le en petits morceaux. Versez le soda sur le citron, mélangez et versez le mélange obtenu dans la pâte.
étape 5 sur 8
Ajouter ensuite la farine tamisée au tamis à cette base et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
étape 6 sur 8
Battre les blancs d'œufs refroidis au batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse stable.
étape 7 sur 8
Transférer les blancs d'œufs montés en deux portions dans la pâte et mélanger délicatement le tout en utilisant la méthode "bottom-up". Beurrez un plat allant au four ou tapissez-le d'une feuille de papier cuisson. Verser la pâte pétrie dans un moule. Cuire le cake au citron au four à 180°C pendant 1 heure. Vérifiez que les produits de boulangerie sont prêts avec un bâton en bois.
étape 8 sur 8
Refroidir un peu le muffin cuit, démouler, saupoudrer de sucre en poudre, couper en morceaux et servir avec de la crème fouettée.

Mangez à votre santé !

 

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