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Crêpes au fromage cottage sur kéfir sans œufs

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Cuisine russe

Teneur en calories 190,4 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 5,3 grammes

Graisses * 4,9 grammes

Les glucides* 48,3 g

Crêpes au fromage cottage sur kéfir sans œufs

Teneur

Il n'est pas difficile de préparer des crêpes au fromage cottage sur du kéfir sans œufs pour le petit-déjeuner. Ils s'avèrent toujours luxuriants et tendres, semblables aux gâteaux au fromage, mais avec une texture différente. Pour que de telles crêpes réussissent sans ajouter d'œufs, le kéfir et le fromage cottage doivent être chauds. Les crêpes gardent bien leur forme et ne brûlent pas. Pétrir la pâte avec l'ajout de levure chimique.

Ingrédients

Cottage cheese 250g Farine de blé 350 gr. Kéfir 500 ml Levure chimique 2 cuillères à café Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Vanilline goût Le sel 1 pincée Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Versez la quantité de kéfir chaud spécifiée dans la recette dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez-y du sucre, une pincée de sel et de la vanilline à votre convenance. Mélanger le kéfir avec ces ingrédients avec un fouet.

Ensuite, transférez le fromage cottage dans le kéfir à température ambiante. Vous pouvez moudre le fromage cottage sur un tamis, vous pouvez le mélanger avec un mélangeur submersible, ou vous pouvez le mélanger avec une fourchette, puis les grumeaux de caillé se feront bien sentir dans les crêpes.

Mélangez la quantité requise de farine de blé avec une levure chimique, puis versez-la à travers un tamis dans le mélange de kéfir et de caillé. Utilisez un fouet pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il devrait avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Faites bien chauffer l'huile dans une poêle. A l'aide d'une cuillère trempée dans de l'eau ou de l'huile, étalez la pâte dans une poêle préchauffée sous forme de petites crêpes.

Faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Si, lorsque vous appuyez sur les crêpes, elles jaillissent, alors elles sont prêtes. Faites frire les crêpes avec le couvercle.

Mettez les crêpes frites au fromage cottage sur du kéfir sans œufs de la poêle sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis placez-les sur des assiettes en portions et servez avec du miel, de la confiture ou de la crème sure.

Bon appétit!