Gâteau de caillé aux framboises

Nous préparons les ingrédients du gâteau : nous sortons les œufs, le beurre, le fromage cottage du réfrigérateur. Il est conseillé de ramener les aliments à température ambiante. Mais si on utilise des framboises surgelées, il vaut mieux les conserver au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient mélangées à la pâte.

Mettez le beurre mou dans un grand bol, ajoutez le sucre et commencez à battre avec un mélangeur à basse vitesse, en ajoutant progressivement des tours.

Ajouter le fromage cottage au beurre fouetté avec du sucre. Il est conseillé d'essuyer le fromage cottage à travers un tamis ou de le perforer avec un mélangeur avant de l'ajouter à la pâte - nous n'avons pas besoin de grains de caillé dans la pâte finie.

Après avoir ajouté le caillé, battez le tout avec un mélangeur à vitesse moyenne - il est nécessaire d'obtenir un mélange homogène.

Ajouter les œufs au mélange obtenu.

Battez à nouveau le tout avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

Tamiser la farine dans un bol avec la masse obtenue, ajouter la levure chimique.

Mélangez délicatement la farine à la pâte et battez à nouveau le tout au batteur - il ne doit pas y avoir de grumeaux.

C'est au tour des framboises - ajoutez-les congelées à la pâte et mélangez très délicatement à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Si les framboises sont fraîches, essayez de ne pas écraser les baies en remuant - les mouvements doivent être fluides. Beurrer le plat allant au four, saupoudrer de farine et y déposer délicatement la pâte aux framboises. Nous mettons la forme avec la pâte dans un four préchauffé à 170 degrés à un niveau moyen. Nous faisons cuire le gâteau pendant environ une heure. À la fin de la cuisson, il devrait sensiblement augmenter de volume et devenir doré. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton en bois ou un cure-dent - il devrait ressortir sec si vous le collez au centre du gâteau.

Nous sortons le gâteau fini du four et le laissons refroidir légèrement, puis le retirons du moule.

Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre à travers une passoire - ainsi la poudre "tombera" facilement et uniformément sur toute la surface du produit.

Couper le gâteau en portions et servir.