Gâteau au levain
0
2591
Cuisine
russe
Teneur en calories
326 kcal
Portions
15 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
7,1 grammes
Graisses *
14,4 g
Les glucides*
42,4 g
Pâques est une fête familiale importante qui rassemble tous les membres d'une grande famille autour d'une grande table. La grand-mère prépare le plus souvent des gâteaux au lait caillé au levain. Ce processus n'est pas si laborieux que long. Mais le résultat paye. Pour de tels gâteaux, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser du glaçage.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez le lait préchauffé à chaud dans un bol profond, ajoutez la culture de démarrage mature avec une teneur en humidité de 100%, la quantité requise de sucre cristallisé et de farine de blé pré-tamisée. Remuez bien, serrez avec un film alimentaire ou un couvercle et laissez dans un endroit chaud pendant environ 10-12 heures.
Diviser les œufs de poule dans les jaunes et les blancs. Vous n'avez besoin que de jaunes de poulet pour faire la pâte. Mettez la pâte, le fromage cottage à pâte molle, les jaunes de poulet et la farine de blé entier dans le bol d'un mélangeur fixe. Remuer jusqu'à consistance lisse à basse vitesse et laisser reposer 20-25 minutes.
Refroidir les gâteaux finis sur la grille. Pendant ce temps, préparez le glaçage ou laissez-le tel quel. Décorez les gâteaux de Pâques refroidis avec du glaçage et des éléments décoratifs si vous le souhaitez. Servir. Nous avons toujours de telles pâtisseries de Pâques sur notre table de fête.Les gâteaux de Pâques sont poreux, aérés, savoureux et tendres.
Bon appétit!