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Muffins à la citrouille et aux raisins

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Cuisine Monde
Teneur en calories 211,5 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 4,9 grammes
Graisses * 7,1 grammes
Les glucides* 41,8 g
* par 100 gr. produit
Muffins à la citrouille et aux raisins
Teneur

Les muffins à la citrouille et aux raisins sont luxuriants, juteux et savoureux. La citrouille donne aux muffins une agréable teinte jaune-orange et, grâce à diverses épices, elle n'a pratiquement pas de goût. Ce dessert plaira à toute la famille et sera très pratique avec une tasse de thé bien chaud !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
La première étape consiste à préparer la citrouille. Pour rendre les cupcakes tendres et aérés, vous devez faire de la purée de pommes de terre à partir de la citrouille. Pour ce faire, nettoyez la citrouille, retirez les graines et coupez-la en petits cubes.
étape 2 sur 13
Versez un demi-verre d'eau dans une casserole et mettez le potiron dedans. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 10 minutes.
étape 3 sur 13
La citrouille finie doit être hachée avec un moulin à pommes de terre ou un mélangeur.
étape 4 sur 13
Pendant que la purée de citrouille refroidit, lavez le citron et les raisins secs et faites-les tremper dans de l'eau chaude (pas d'eau bouillante) pendant 5 minutes. Frottez ensuite le zeste de citron sur une râpe fine et égouttez l'eau des raisins secs.
étape 5 sur 13
Commençons le test. Pour ce faire, tamisez 140-160 g de farine, ajoutez la cannelle, la vanilline, le gingembre moulu, la muscade, le curcuma, la levure chimique, le zeste de citron et la semoule. On mélange tout.
étape 6 sur 13
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur jusqu'à ce que la masse d'œufs augmente de volume.
étape 7 sur 13
Ajouter la masse d'œufs au mélange sec et mélanger délicatement.
étape 8 sur 13
Ajouter l'huile végétale à la purée de citrouille refroidie et battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
étape 9 sur 13
Transférer la purée obtenue sur la pâte et bien mélanger.
étape 10 sur 13
Versez le reste de la farine dans la masse obtenue, ajoutez les raisins secs et mélangez à nouveau.
étape 11 sur 13
Mettre la pâte dans des moules. Vous pouvez cuisiner dans un grand ou diviser en portions (si vous faites cuire sous forme de métal ou de verre, il doit être graissé avec du beurre et saupoudré de semoule, sous une forme de silicone que vous pouvez cuire sans graisser).
étape 12 sur 13
Nous cuisons les muffins pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 °. Lorsque la pâte lève et est dorée, vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois.
étape 13 sur 13
Mettez les muffins finis sur un plat. Profitez de votre thé !

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