domicile
➠ desserts
➠ desserts
➠ Muffin au potiron à l'orange

Muffin au potiron à l'orange

509

Cuisine Monde

Teneur en calories 162,8 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 95 minutes

Protéines * 5,4 grammes

Graisses * 5,9 grammes

Les glucides* 43,4 g

Teneur

Le muffin à la citrouille est un dessert délicieux mais faible en calories. Il peut être cuit sous une grande forme ou dans de petits moules à muffins, ainsi qu'avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires. Les suppléments d'agrumes sont riches en vitamines et vont bien avec les pâtisseries sucrées à la citrouille.

Ingrédients

Citrouille 250g Œuf 4 choses. Sucre en poudre 180g Huile végétale 30 ml. Levure chimique 1 cuillère à café Le sel 2 pincées Vanilline 1 pincée Orange 1 PC. Farine de blé 180g

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparons la purée de citrouille. Faites bouillir le potiron dans un peu d'eau ou faites-le cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes, puis amenez-le à l'état de purée avec un mélangeur.

Frottez le zeste d'orange sur une râpe grossière, puis utilisez un presse-agrumes ou pressez manuellement le jus.

Ensuite, prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre à raison de 90 g jusqu'à ce que la masse augmente en volume. Ensuite, versez progressivement l'huile végétale et la mousse jusqu'à ce que l'huile et les jaunes soient complètement mélangés.

Ajouter la purée de citrouille et le jus d'orange aux jaunes fouettés. Nous mélangeons le tout jusqu'à consistance homogène à faible vitesse de mixage. Ensuite, nous tamisons la farine et, avec la vanille, la levure chimique et une pincée de sel, nous l'ajoutons à nos jaunes.

Nous exagérons les protéines avec une pincée de sel et le sucre restant jusqu'à ce qu'une densité de masse se forme. Avec la consistance souhaitée, les protéines ne doivent pas tomber lorsque le récipient est retourné.

La masse résultante est progressivement ajoutée aux jaunes en remuant doucement en cercle avec une spatule. Avec cette méthode de mélange, la pâte se révélera moelleuse et aérée.

Préchauffer le four à 180 degrés. Recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé, versez la pâte dans le plat de cuisson et enfournez pour environ 50 minutes.

Laissez reposer le gâteau fini pendant 10 minutes dans le four éteint avec la porte ouverte. Cela est nécessaire pour rendre le dessert moins opale. Laissez ensuite refroidir sur la table. Le cupcake à la citrouille et à l'orange est prêt !