Jus de citrouille avec pulpe à travers un presse-agrumes pour l'hiver
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2015
Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
63,2 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
0,3 g
Graisses *
gr.
Les glucides*
15,7 grammes
Le jus de citrouille est une boisson saine qui contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Le jus de citrouille peut être fait à la maison de plusieurs manières. Aujourd'hui, je veux partager une recette de jus de citrouille avec de la pulpe à travers un presse-agrumes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour le jus, choisissez des variétés de citrouilles à dessert juteuses et jeunes. Lavez soigneusement la citrouille à l'eau courante froide, séchez-la avec un torchon propre, puis épluchez-la avec un épluche-légumes ou un couteau bien aiguisé. Coupez le potiron épluché dans le sens de la longueur et retirez le cœur et les graines.
Mettez la citrouille préparée dans une casserole profonde à fond épais et remplissez-la d'eau potable froide afin qu'elle recouvre complètement la citrouille. Mettez la casserole avec les légumes sur feu modéré et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter le potiron pendant environ 20-25 minutes.
Passez le potiron refroidi dans un presse-agrumes. Versez la masse de légumes dans une casserole à fond épais, ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé et d'acide citrique, mélangez bien. Ensuite, diluez avec la quantité requise d'eau potable, mettez le feu et faites bouillir le jus pendant environ 5 minutes. Lavez soigneusement les bocaux à l'eau tiède, puis stérilisez-les au bain-marie ou au micro-ondes.
Versez délicatement le jus de citrouille chaud dans des bocaux propres. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir, puis roulez avec une machine à coudre. Retournez les bidons de jus et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez sous cette forme pendant environ 12 à 15 heures, puis transférez les pots dans un endroit sombre et frais.
Profitez d'une boisson saine!