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Escargots aux raisins en pâte feuilletée

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Cuisine russe
Teneur en calories 216,9 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 4,5 grammes
Graisses * 9 grammes
Les glucides* 33,1 grammes
* par 100 gr. produit
Escargots aux raisins en pâte feuilletée
Teneur

Le classique de la pâtisserie de tous les temps et de tous les peuples est le pain aux raisins. Mais peu ont essayé les escargots feuilletés farcis aux raisins secs. Cette délicatesse sucrée, juteuse et vermeille égayera n'importe quel jour.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Tout d'abord, préparez la crème. Versez le lait dans une casserole, ajoutez 20 grammes de sucre et une gousse de vanille. Porter le mélange à ébullition, retirer du feu, retirer la vanille et laisser reposer 15 minutes.
étape 2 sur 6
Dans un autre bol, battre l'œuf avec le reste du sucre. Ajoutez ensuite la fécule et remuez à nouveau.
étape 3 sur 6
Mélanger l'œuf battu avec la masse de lait, placer sur la cuisinière, porter à ébullition et continuer à cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir la crème.
étape 4 sur 6
Abaisser la pâte feuilletée en une fine couche rectangulaire. Lubrifiez-le avec de la crème et saupoudrez uniformément de raisins secs. Rouler la pâte en un rouleau le long du côté long.
étape 5 sur 6
Couper le rouleau en tranches de 1,5 centimètre d'épaisseur. Déroulez légèrement les flans avec vos mains et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou couvrir de papier sulfurisé.
étape 6 sur 6
Cuire les escargots à 170-180 degrés pendant 20-25 minutes. Puis refroidir légèrement et servir. C'est incroyablement délicieux.

Bon appétit!

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