Tranches de canard au miel au four
0
3210
Cuisine
Monde
Teneur en calories
152,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
11,2 grammes
Graisses *
26,4 grammes
Les glucides*
7,8 g
La marinade additionnée de miel est idéale pour la viande de canard. Il ajoute une touche de douceur et assouplit les fibres. Pour le piquant et l'arôme, nous ajoutons également du gingembre frais râpé, de l'ail et du jus d'orange. La base de la marinade est la sauce soja. Avec cet accompagnement, les morceaux de canard sont très juteux, moelleux et parfumés. La purée de pommes de terre est idéale pour la garniture.
Ingrédients
Processus de cuisson
Cuisson de la marinade. Mettre la sauce soja dans un bol. Rincez l'orange à l'eau chaude pour en extraire plus de jus. Couper les agrumes en deux et presser le jus. Versez-le dans un bol de sauce soja. Faites chauffer le miel au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit liquide et versez-le dans un bol après le jus d'orange. On mélange le tout.
Nous mettons les morceaux de volaille dans un bol et le remplissons de la marinade préparée. Mélanger avec les mains et graisser chaque morceau avec un liquide parfumé. Nous fermons le bol avec les morceaux de canard avec un couvercle ou serrons avec du film alimentaire et plaçons au réfrigérateur pendant quatre à cinq heures pour mariner. Idéalement, la nuit.
Après avoir mariné, placez les morceaux de canard dans un plat allant au four. Serrez la forme avec le côté brillant vers le bas avec du papier d'aluminium. Appuyez fermement sur les bords. Préchauffer le four à 180 degrés à l'avance. Nous cuisons pendant une heure et demie. Après le temps spécifié, retirez le papier d'aluminium et faites revenir les morceaux de canard pendant encore quinze à vingt minutes.
Bon appétit!