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Pilaf de porc ouzbek dans une casserole

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Cuisine Est

Teneur en calories 206 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 160 minutes

Protéines * 7,1 grammes

Graisses * 15,5 grammes

Les glucides* 28 grammes

Teneur

Un plat national ouzbek très savoureux peut être facilement préparé dans votre cuisine. L'essentiel est de tout faire dans un certain ordre, sans manquer une seule étape, vous obtiendrez alors un pilaf de porc riche et aromatique.

Ingrédients

Porc 300 grammes Riz à grain long 300 grammes Carotte 3 pièces. Oignon 1 PC. Huile de tournesol 3 cuillères à soupe Piment rouge moulu goût Assaisonnement (facultatif) 1 cuillère à soupe Curcuma 2 cuillères à café Zira 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Rincer le riz à l'eau courante plusieurs fois, puis laisser tremper pendant 2-3 heures.

Laver la viande, la sécher et la couper en cubes.

Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée, mettez la viande. Salez, assaisonnez et laissez cuire 15-20 minutes.

Couper les carottes et les oignons en morceaux de taille moyenne.

Ajouter l'oignon dans la poêle à la viande, faire frire pendant 1-2 minutes.

Ajoutez ensuite les carottes et continuez à faire frire pendant 5-7 minutes.

Mettez le riz sur la friture, ajoutez le sel, le poivron rouge, le kurkuma, le cumin et l'assaisonnement pour le pilaf.

Versez le contenu de la casserole avec de l'eau à 1,5-2 centimètres au-dessus du niveau du riz. Cuire 15-20 minutes à feu vif, à découvert.

Lorsque toute l'eau a bouilli, couvrez la casserole avec un couvercle, enveloppez-la dans quelques serviettes et laissez infuser le pilaf pendant 20-30 minutes.