Confiture d'abricots avec des quartiers
0
1257
Cuisine
russe
Teneur en calories
354,4 kcal
Portions
2 p.
Temps de cuisson
9,5 heures
Protéines *
1,4 grammes
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
87,2 g
Une recette universelle de confiture cinq minutes, comment ça marche ? La confiture est portée à ébullition trois fois, à plusieurs heures d'intervalle, et à chaque fois elle est cuite pendant exactement 5 minutes. Grâce à ce mode de cuisson, la confiture s'avère parfumée, transparente, non digérée, les fruits ne perdent pas leur couleur et leur forme. Cette recette de cuisine peut également être utilisée pour faire de la confiture de baies.
Ingrédients
Processus de cuisson
Une fois les abricots secs, coupez-les en deux et retirez le noyau. Nous prenons une casserole à fond épais pour que la confiture ne brûle pas pendant la cuisson. Mettez les abricots en couches dans une casserole, coupez-les vers le haut et saupoudrez-les de sucre. On les laisse plusieurs heures pour en extraire le jus. Peut être réfrigéré pendant la nuit.
Porter la confiture à ébullition, retirer la mousse en faisant bouillir. Mélanger délicatement la confiture avec une cuillère en bois. Faire bouillir pendant 5 minutes et éteindre. Laissez la confiture refroidir complètement pendant 3 heures. Au bout de trois heures, remettez le feu, portez à ébullition, retirez la mousse, faites bouillir 5 minutes et éteignez. Au total, la confiture doit passer par cette procédure trois fois.
Nous lavons bien les pots de confiture, les mettons sur la grille dans un four froid avec le goulot vers le bas. Nous allumons le four à 120 degrés et laissons les pots stériliser pendant 12-15 minutes. Après cela, versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Faire bouillir les couvercles et fermer les bocaux. Laissez la confiture refroidir à température ambiante, puis conservez-la dans un endroit frais et sombre.