Confiture de cerises douces avec noyaux et citron

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Cuisine Monde
Teneur en calories 258,7 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 1,6 grammes
Graisses * 0,4 grammes
Les glucides* 60,6 grammes
Confiture de cerises douces avec noyaux et citron

La confiture de cerises, préparée sans retirer les pépins, conserve bien sa forme et les pépins lui donnent un léger goût acidulé. Le citron donnera à la confiture une saveur fraîche d'agrumes et empêchera la confiture de devenir sucrée pendant le stockage. Les cerises douces, blanches et noires, conviennent à la cuisson, de préférence avec une pulpe dense. La confiture est préparée selon la méthode de la cuisson en 2 temps avec des pauses de 5 à 6 heures.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Triez les cerises puis rincez à l'eau froide. Retirez les tiges des baies. Mettez les cerises préparées dans un bol pour la cuisson de la confiture et couvrez avec la quantité calculée de sucre. Couvrir la casserole et laisser les cerises dans le sucre pendant la nuit.
étape 2 sur 6
Le lendemain, placez la casserole avec les cerises sur feu doux et laissez cuire 5 minutes à partir du début de l'ébullition. Ensuite, éteignez le feu et laissez la confiture pendant 5-6 heures.
étape 3 sur 6
Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante et laver avec une brosse. Ensuite, coupez-le avec la peau en cercles fins. Jeter les graines de citron.
étape 4 sur 6
Une fois le temps écoulé après la première ébullition, mettez le citron tranché dans la confiture et faites-le bouillir également pendant 5 minutes à partir du début de l'ébullition. Laissez à nouveau la confiture pendant 5-6 heures.
étape 5 sur 6
Faites cuire la confiture de cerises une troisième fois à feu doux pendant 20 minutes pour obtenir une consistance épaisse.
étape 6 sur 6
Verser la confiture chaude dans des pots stériles secs et fermer hermétiquement. Vous pouvez conserver la confiture de cerises douces avec du citron à la maison, uniquement dans un endroit sombre.

Profitez de votre thé !

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