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Confiture de myrtilles au citron

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Cuisine russe
Teneur en calories 316 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 25 heures.
Protéines * 2 grammes
Graisses * 1,1 gr.
Les glucides* 72,8 grammes
* par 100 gr. produit
Confiture de myrtilles au citron
Teneur

Le citron protégera la gâterie épaisse en conserve de la moisissure en prolongeant sa durée de conservation. Le goût riche des myrtilles avec une légère acidité de citron vous plaira beaucoup, et cette confiture deviendra le mets préféré de votre famille.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Triez les myrtilles, enlevez les branches, les feuilles et les baies gâtées. Rincez bien les myrtilles avec beaucoup d'eau froide et placez-les dans une passoire pour égoutter l'eau. Étaler les baies sur une serviette en papier et laisser sécher pendant 20 minutes.
étape 2 sur 8
Transférer les myrtilles séchées dans un bol et broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance de purée.
étape 3 sur 8
Versez de l'eau bouillante sur le citron et essuyez. Sur une râpe fine, râper les zestes sans toucher la partie blanche du fruit. Pressez le jus du citron en évitant les graines.
étape 4 sur 8
Ajouter le sucre à la purée de baies et ajouter le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.
étape 5 sur 8
Placer la casserole sur feu moyen et laisser mijoter en remuant de temps en temps. Cuire la confiture en remuant doucement avec une spatule en bois, pendant 15 minutes.
étape 6 sur 8
Mettez la pectine dans un bol et ajoutez-y ½ tasse de confiture. Remuer vigoureusement pour éviter les grumeaux et verser immédiatement dans un bol de confiture. Bien mélanger le contenu de la bassine, faire bouillir et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
étape 7 sur 8
Étaler la confiture chaude sur des pots stériles secs jusqu'en haut et serrer les couvercles.
étape 8 sur 8
Retournez les bocaux et couvrez-les d'une couverture. Laisser refroidir complètement pendant 24 heures.

Bon appétit!

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