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Confiture de courgettes à la gélatine

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Cuisine russe

Teneur en calories 225,2 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 110 minutes

Protéines * 0,2 g

Graisses * 0,3 g

Les glucides* 62,7 grammes

Teneur

Si vous voulez faire quelque chose de nouveau sans dépenser beaucoup d'argent, alors cette recette de confiture de courgettes à la gélatine bon marché est faite pour vous. La consistance épaisse de la confiture ressemble à de la gelée et conserve bien sa forme.

Ingrédients

Courgette (jeune pelé) 1.5KG Sucre en poudre 800 grammes. Citron 1 PC. Orange 1 PC. L'eau 100 ml Vanilline 20 grammes Gélatine comestible 20 grammes

Processus de cuisson

Tout d'abord, lavez soigneusement les courgettes, séchez-les et épluchez-les avec un économe. Si vous utilisez de vieilles courgettes, épluchez-les puis utilisez une cuillère à soupe pour retirer le cœur et les graines. Veuillez noter que le poids des courgettes est indiqué sous forme pelée.

Couper les courgettes épluchées en morceaux de taille moyenne.

Lavez le citron puis versez-le avec de l'eau bouillante. Coupez le citron préparé en 4 morceaux et retirez soigneusement toutes les graines.

Lavez soigneusement l'orange puis versez-la avec de l'eau bouillante. Retirer le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe fine, puis l'éplucher après avoir enlevé les cloisons et les pépins.

Passez les ingrédients préparés dans un hachoir à viande ou hachez-les, en les mettant dans un bol mixeur.

Ajoutez ensuite la quantité requise de sucre cristallisé et mélangez bien.

Ajouter le sucre vanillé. Bien mélanger et laisser reposer environ 30 minutes.

Ouvrez un sachet de gélatine et placez-le dans un petit récipient. Versez 100 ml d'eau de boisson, remuez et laissez gonfler environ 20-30 minutes.

Cela peut prendre moins de temps pour que la gélatine gonfle.

Verser la masse broyée dans un plat en métal à fond épais.

Mettez le récipient avec le contenu sur feu moyen, portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire la confiture pendant environ 50-60 minutes.

Retirez ensuite du feu. Ajouter la gélatine gonflée et bien mélanger. Lavez soigneusement les pots et stérilisez-les au micro-ondes ou au four. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir dans un récipient séparé.

Disposez délicatement la confiture chaude dans des pots stériles.

La confiture de courgettes refroidie avec de la gélatine durcira bien. Visser avec des capuchons stériles. Ensuite, déplacez les pots de confiture de courgettes avec de la gélatine dans un endroit frais et sombre pour le stockage.