Confiture de griottes

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Cuisine russe
Teneur en calories 360,8 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 24 heures
Protéines * 1,3 grammes
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 88,5 g
Confiture de griottes

Notre famille est très friande de confiture de cerises. Je le cuisine chaque année selon différentes recettes. Nous aimons à la fois la confiture de cerises dénoyautées et dénoyautées. D'après la recette que je vous propose, je cuisine chaque année, et on peut dire que c'est ma recette préférée, même si le processus n'est pas du tout rapide.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Mettez les cerises dans une passoire, rincez abondamment et laissez égoutter l'excès de liquide. Mettez les baies propres dans une casserole dans laquelle vous ferez cuire la confiture. Il est conseillé de prendre une casserole à fond épais.
étape 2 sur 9
Saupoudrer d'un peu de sucre cristallisé sur le dessus.
étape 3 sur 9
Laissez les cerises, couvertes d'un couvercle, pendant quelques heures, mais de préférence toute la nuit. Pendant ce temps, elle laissera bien sortir le jus. Compléter avec de l'eau potable si nécessaire. Remuez soigneusement le contenu du pot. Placer une casserole avec les cerises à feu moyen. Porter à ébullition. Retirez la mousse résultante de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
étape 4 sur 9
Retirer du feu et refroidir complètement. Ensuite, mettez à nouveau sur feu moyen, ajoutez le reste du sucre cristallisé, remuez et portez à ébullition.
étape 5 sur 9
Retirez la mousse résultante de temps en temps. Faire bouillir pendant 5 minutes, retirer immédiatement du feu et laisser à nouveau refroidir complètement.
étape 6 sur 9
Pendant ce temps, préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles. Les bocaux et les couvercles doivent être complètement secs. Remettez la confiture sur le feu et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes.
étape 7 sur 9
A l'aide d'une louche, versez délicatement la confiture chaude dans des pots stériles.
étape 8 sur 9
Des pots serrés de confiture de griottes avec des couvercles stériles ou enroulés avec un scellant et renversés.
étape 9 sur 9
Laisser tel quel jusqu'à refroidissement complet. Retournez ensuite les pots et placez-les dans un endroit sombre pour un stockage à long terme. Un échantillon peut être prélevé le lendemain.

Prendre plaisir!

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