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➠ Confiture de fraises sans cuisson

Confiture de fraises sans cuisson

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Cuisine russe

Teneur en calories 286 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 1 gr.

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 69,9 g

Teneur

Vous souhaitez réaliser une confiture de fraises qui conserve la saveur des fraises fraîches, toutes les vitamines et bienfaits ? Alors utilisez notre recette pour faire de la confiture! Les fraises ne sont pas traitées thermiquement, vous ne faites cuire que du sirop, avec lequel vous mélangez ensuite les baies.

Ingrédients

L'eau 0,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre 1 kg fraise 2 kilogrammes

Processus de cuisson

Pour faire de la confiture, vous pouvez prendre des petites fraises, elles sont mieux marinées au sirop. Rincez les baies dans une passoire sous l'eau courante et laissez reposer 5 à 10 minutes pour égoutter l'eau. Ensuite, nous enlevons les tiges.

Préparez le sirop dans une casserole à fond épais. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez sur feu doux. N'oubliez pas de remuer fréquemment pour que le sucre ne colle pas au fond de la casserole. Porter le sirop à ébullition et faire bouillir à feu minimum pendant 5-7 minutes. Pendant ce temps, le sirop va s'épaissir et s'assombrir. Retirez le sirop fini du feu.

Mettez les fraises dans un récipient en émail et remplissez de sirop chaud. Couvrez le récipient avec un couvercle et laissez-le pendant plusieurs heures pour refroidir la masse. Pendant ce temps, les fraises vont libérer leur jus et la masse deviendra un peu liquide.

Une fois la confiture complètement refroidie, la quantité de liquide a nettement augmenté. Versez-le dans une casserole, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir et laissez mijoter pendant 5-7 minutes. Ajouter à nouveau le sirop chaud aux baies et laisser refroidir complètement. Nous répétons cette procédure 3 à 4 fois, tout dépend de l'épaisseur du sirop que vous souhaitez obtenir.

Mettez la confiture chaude finie dans des pots stérilisés et fermez bien les couvercles. Couvrir les pots avec une serviette éponge et laisser refroidir complètement.