Confiture de fraises des bois
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Cuisine
russe
Teneur en calories
218,6 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
110 minutes
Protéines *
0,9 grammes
Graisses *
0,4 grammes
Les glucides*
64,5 grammes
Les fraises de forêt peuvent être considérées comme un proche parent des fraises. Ces baies sont similaires, mais les fraises des bois sont plus grosses, en forme de sépale et plus délicates en saveur et en arôme. La confiture qui en résulte s'avère tendre, aromatique, elle n'a pas l'amertume caractéristique des préparations à la fraise. Il faudra beaucoup de temps pour nettoyer les sépales des baies, car les verts s'adaptent assez étroitement aux fraises. Eh bien, nous impliquons des assistants dans le processus, car le résultat en vaut la peine.
Ingrédients
Processus de cuisson
Seules les baies de haute qualité conviennent à la fabrication de confiture. Les cas avec des baies endommagées, pourries ou sèches doivent être jetés sans regret, car ils peuvent gâcher le goût de la confiture finie. Les baies sélectionnées, ainsi que les sépales, sont placées en portions dans une passoire et rincées à l'eau courante. Il est nécessaire de bien rincer, car les fraises sont généralement recouvertes d'une couche de poussière invisible et la "retient" bien en raison de leur surface rugueuse.
Bon appétit!