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➠ Confiture de fraises transparente

Confiture de fraises transparente

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Cuisine russe

Teneur en calories 241,6 kcal

Portions 15 ports.

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 0,6 g

Les glucides* 54 grammes

Teneur

Voici une recette intéressante et inhabituelle pour faire de la confiture de fraises épaisse et transparente. Pour rendre la confiture épaisse, vous devez utiliser des épaississants naturels. La confiture de fraises s'avère brillante, très aromatique et incroyablement savoureuse. C'est juste le régal parfait pour le thé fait maison!

Ingrédients

fraise 3 kilogrammes Sucre en poudre 2 kilogrammes Jus de citron 75 ml. Agar agar 25 grammes

Processus de cuisson

Rincez abondamment les fraises à l'eau froide.

Ensuite, recouvrez les baies propres de sucre cristallisé, mélangez et laissez reposer 4 heures. Pendant ce temps, les fraises doivent laisser couler le jus.

Lorsque les baies sont pleines de jus, mettez le récipient avec les fraises sur le feu. Porter la masse de baies à ébullition. Dans un récipient séparé, mélanger le jus de citron et l'agar-agar. Ensuite, ajoutez le mélange obtenu dans un récipient avec des fraises. Mélangez le tout et laissez bouillir à nouveau la masse de baies.

Cuire la confiture de fraises pendant 25-30 minutes après ébullition. Écumez la mousse obtenue pendant la cuisson. La confiture commencera à épaissir rapidement.

Mettez la confiture de fraises dans des pots pré-stérilisés dès qu'ils sont prêts. Nous serrons les couvercles. Les pots de confiture doivent être retournés, enveloppés dans des vêtements chauds et complètement refroidis sous cette forme. Après refroidissement, vous pouvez déplacer la confiture pour une conservation à long terme dans un endroit frais.