Confiture de fraises à l'agar-agar et au jus de citron
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
205,4 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
1 gr.
Graisses *
0,5 grammes
Les glucides*
69,9 g
On vous propose une façon un peu inhabituelle de faire de la confiture de fraises. Nous le cuisons dans une poêle, car le liquide s'y évapore rapidement et la confiture s'avère plus épaisse. Ajoutez un épaississant naturel (agar-agar) et du jus de citron à la confiture pour obtenir une couleur vive et riche. Cette méthode est très pratique pour préparer de savoureuses confitures en petites portions.
Ingrédients
Processus de cuisson
Bien rincer les fraises sous l'eau courante et retirer les sépales. Placez une poêle à frire sur la cuisinière et versez-y deux cuillères à soupe d'eau propre. Ensuite, mettez les fraises préparées dans de l'eau chauffée et faites-les bouillir à feu moyen pendant 7 à 8 minutes pour que la moitié du liquide s'évapore, car les fraises donneront leur jus dans de l'eau chaude.
Mesurez la bonne quantité de sucre. Ajoutez ensuite le sucre en 2-3 portions à la confiture bouillante, en remuant le tout d'un coup avec une cuillère. Le sucre doit se dissoudre complètement. Cuire les fraises avec le sucre pendant 5 minutes et verser sur le jus de citron avec l'agar-agar. Mélanger la confiture et cuire encore 5 minutes. Il n'est pas nécessaire de retirer la mousse de la surface de la confiture, elle se déposera après refroidissement.
Des préparations délicieuses et réussies !