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Confiture de fraises à la gélatine

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Cuisine Monde
Teneur en calories 421,3 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 9h.
Protéines * 70,4 g
Graisses * 0,6 g
Les glucides* 57,7 g
* par 100 gr. produit
Confiture de fraises à la gélatine
Teneur

Il est difficile de faire de la confiture de fraise épaisse, car cette baie ne contient quasiment pas de pectine et la confiture doit être cuite longtemps. Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner de la confiture de fraises avec l'ajout de gélatine. Il est introduit en toute fin de cuisson. En confiture cuite, les tranches de fraises entières seront dans un sirop épais.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 15
Lavez les fraises sous l'eau courante puis retirez les sépales. Versez les baies lavées dans une passoire pour bien égoutter l'eau.
étape 2 sur 15
Coupez les grosses baies en moitiés et en quartiers pour que les morceaux de fraise soient les mêmes dans la confiture.
étape 3 sur 15
Transférez les fraises dans un bol profond et ajoutez la moitié de la quantité de sucre spécifiée dans la recette.
étape 4 sur 15
Couvrir les plats avec un couvercle et placer dans un endroit frais pendant 2 à 4 heures.
étape 5 sur 15
Pendant ce temps, les baies donneront une quantité suffisante de leur jus et le sucre s'y dissoudra complètement.
étape 6 sur 15
Versez ensuite les fraises au sirop dans un pot à confiture et mettez sur feu moyen. Porter la confiture à ébullition en remuant constamment.
étape 7 sur 15
Versez le reste du sucre dans la confiture bouillie et remuez doucement.
étape 8 sur 15
Cuire la confiture à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir pendant 4 heures.
étape 9 sur 15
Faites cuire la confiture refroidie une troisième fois à feu doux pendant 10-15 minutes.
étape 10 sur 15
Versez la gélatine avec de l'eau froide et laissez bien gonfler.
étape 11 sur 15
Pendant que la confiture cuit et que la gélatine gonfle, lavez les pots pour la préparation avec l'ajout de soda. Stérilisez-les au four, car les pots doivent être secs pour conserver la confiture.
étape 12 sur 15
Lorsque la confiture est cuite, éteignez le feu. Transférez la gélatine trempée dans la confiture et mélangez bien le tout pour dissoudre complètement la gélatine.
étape 13 sur 15
Versez la confiture de fraises préparée avec de la gélatine dans des pots stériles.
étape 14 sur 15
Fermez hermétiquement les pots de confiture avec les couvercles bouillis. Refroidissez ensuite la confiture, après quoi elle deviendra épaisse, et transférez-la dans un endroit sombre.
étape 15 sur 15
Votre dessert aux fraises épais et savoureux est prêt. Ne conservez pas la confiture de fraises à la maison. Vous pouvez le servir avec du thé.

Mangez à votre santé !

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