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Confiture de groseilles et framboises

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Cuisine russe
Teneur en calories 295,2 kcal
Portions 1,5 l.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 1,1 gr.
Graisses * 0,6 g
Les glucides* 61,9 gr.
* par 100 gr. produit
Confiture de groseilles et framboises
Teneur

Nous attirons votre attention sur une recette de confiture délicieuse et aromatique, qui consiste en la combinaison parfaite de baies : framboises et groseilles rouges. Ils se complètent au mieux par leur goût : le goût sucré aromatique des framboises et l'acidité des groseilles rouges.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Nous choisissons des baies de groseilles rouges mûres pour faire de la confiture. Nous les trions des feuilles, les rinçons à l'eau courante et les retirons des branches. Nous étalons les baies sur une serviette propre afin que le verre ait un excès d'humidité.
étape 2 sur 7
Nous trions également les framboises et les rinçons sous l'eau courante pendant une minute, afin de ne pas violer l'intégrité des baies. Nous laissons les baies dans une passoire afin qu'elles s'égouttent de l'excès d'humidité.
étape 3 sur 7
Mettez les baies de groseille dans une casserole, ajoutez-y un verre d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition et retirer du feu, laisser refroidir légèrement.
étape 4 sur 7
Broyez les baies de cassis à travers un tamis, en ne laissant que le jus des baies dans la casserole.
étape 5 sur 7
Ajouter le sucre au jus obtenu, mettre le mélange sur feu moyen et porter à ébullition. Ensuite, baissez un peu le feu, et laissez le sirop mijoter pendant environ 20 minutes.
étape 6 sur 7
Ajouter les framboises et l'acide citrique au sirop obtenu, bien mélanger tous les ingrédients et faire bouillir pendant 5-7 minutes. À ce moment-là, au four, nous stérilisons des bocaux en verre bien rincés à 110 degrés pendant 7 à 10 minutes.
étape 7 sur 7
Nous mettons la confiture chaude finie sur des pots stérilisés, fermons avec des couvercles bouillis et laissons les pots refroidir à température ambiante, en les retournant. Une fois la confiture complètement refroidie, nous la retirons dans un endroit sombre et frais, où elle pourra être conservée jusqu'au printemps.

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