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Confiture de groseilles rouges à la gélatine

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Cuisine russe

Teneur en calories 422,4 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 70,2 g

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 57,8 g

Confiture de groseilles rouges à la gélatine

Teneur

L'ajout de gélatine à la confiture de groseilles rend ce délicieux dessert plus rapide et réduit la quantité de sucre. Mais pour récolter pour l'hiver, il est préférable d'utiliser du sucre gélifiant, car le citron y est ajouté comme conservateur naturel.

Ingrédients

groseilles rouges 1,3 kg Sucre en poudre 1 kg Gélatine comestible 20 - 25 gr.

Processus de cuisson

Triez d'abord les baies de groseille en éliminant les petits débris. Vous n'avez pas besoin de séparer les baies des branches. Ensuite, rincez les groseilles à l'eau froide, placez-les dans un bol profond et écrasez les baies avec votre main.

Placez les plats avec des baies à feu doux, portez à ébullition, retirez la mousse en surface et éteignez le feu.

Refroidissez les baies pendant 10-15 minutes, puis broyez-les au tamis. À partir du nombre spécifié de baies, vous obtiendrez 1 litre de jus de groseille.

Versez le jus dans une casserole, ajoutez-y la quantité calculée de sucre et, en remuant le jus avec une cuillère, portez le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et faites bouillir.

Verser le sucre gélifiant ou la gélatine dissoute dans l'eau dans le sirop de baies bouilli. Mélangez le sirop avec la gélatine, portez à ébullition, ne faites pas bouillir, sinon la gélatine s'effondrera.

Verser le sirop de groseille chaud dans des pots stériles, rouler et laisser refroidir. Une fois refroidie, la confiture de groseille acquiert une belle texture de gelée. Conservez ce morceau savoureux dans un endroit frais.

Profitez de votre thé !