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Confiture de groseille au citron

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Cuisine russe

Teneur en calories 254,9 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 20 minutes.

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 59,8 g

Teneur

Nous proposons une recette de confiture de groseille saine au citron, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps. Une telle confiture peut encore être qualifiée de crue, car elle ne nécessite pas non plus de traitement thermique. En raison de la teneur en sucre d'un grand volume, une telle préparation est bien conservée et la pectine de baies naturelle est responsable d'une consistance épaisse.

Ingrédients

Groseille à maquereau 1 kg Citron 1 - 2 pièces Sucre en poudre 2 kilogrammes

Processus de cuisson

Préparation des groseilles à maquereau pour la confiture. Pour ce faire, lavez soigneusement les baies à l'eau courante, retirez tous les fruits défectueux.

Après le lavage, déposez les baies sur une serviette ou mettez-les dans une passoire et laissez le liquide s'écouler complètement.

À l'aide de petits ciseaux, nous nous débarrassons des "queues" des baies des deux côtés.

Lavez les citrons à l'eau chaude, versez de l'eau bouillante pendant une minute. Nous égouttons l'eau et coupons les agrumes en cercles. Nous enlevons tous les os.

À l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur, broyez les groseilles à maquereau avec les citrons hachés en une masse homogène.

Versez tout le sucre dans la masse de baies en une fois et mélangez avec une cuillère ou une spatule en bois propre.

Couvrir le récipient avec la confiture avec un torchon propre et laisser reposer plusieurs heures afin que le sucre puisse se dissoudre complètement. La consistance de la confiture est de densité moyenne, translucide.

Après plusieurs heures, lorsque le sucre se dissout, versez la confiture obtenue dans des pots pré-stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles stérilisés. Nous le mettons au réfrigérateur pour le stockage.