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Confiture de pulpe de pastèque

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Cuisine Monde
Teneur en calories 199,3 kcal
Portions 0,8 l.
Temps de cuisson 6 heures
Protéines * 0,9 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 68,8 g
* par 100 gr. produit
Confiture de pulpe de pastèque
Teneur

Cette confiture ne ressemble pas à la confiture de baies habituelle, principalement à cause du goût, qui s'avère très riche, mais pas sucré.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Coupez la pastèque en tranches épaisses, puis coupez les écorces, divisez-la en cubes et retirez les graines.
étape 2 sur 6
Transférer la pulpe dans un bol profond et couvrir avec la moitié du sucre. Remuez le contenu du récipient en quelques mouvements pour que le sucre se divise en plusieurs morceaux. Laissez infuser le mélange pendant au moins 3 heures pour que la baie laisse s'échapper le jus.
étape 3 sur 6
Après le temps spécifié, versez le jus de pastèque dans une casserole et ajoutez-y le reste du sucre.
étape 4 sur 6
Placer la casserole sur feu moyen et porter le liquide à ébullition. Après cela, réduisez légèrement le feu et faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. En cours de cuisson, ajouter le jus d'un quart de citron au sirop et bien mélanger.
étape 5 sur 6
Transférer la pulpe de pastèque dans une casserole, porter à nouveau le contenu à ébullition. Faire bouillir la pastèque, en remuant de temps en temps, pendant 25-30 minutes, en enlevant la mousse résultante de la surface. Retirer la confiture obtenue du feu et laisser infuser plusieurs heures. Ensuite, remettez sur le feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté, ce qui prendra environ 30 minutes.
étape 6 sur 6
Versez la confiture finie dans des pots. Si vous ne comptez pas le conserver longtemps, il n'est pas nécessaire de stériliser la vaisselle.
Bon appétit!

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