Confiture de rhubarbe aux abricots secs
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Cuisine
russe
Teneur en calories
231,1 kilocalories
Portions
0,6 l.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
2,8 grammes
Graisses *
0,5 grammes
Les glucides*
56,3 g
Je propose de cuisiner de la confiture de rhubarbe avec des abricots secs, pas tout à fait ordinaire et intéressante en combinaison de goûts. Le jus d'agrumes, et dans ce cas le jus de citron, qui peut être remplacé par du jus d'orange, tout en ajustant la quantité de sucre cristallisé, donne toujours un goût et un arôme incroyables aux plats.
Ingrédients
Processus de cuisson
Triez les abricots secs, les raisins secs et les figues sèches et rincez abondamment, séchez et coupez en petits cubes. Lavez soigneusement la pomme et coupez-la en petits cubes. Pelez les oignons rouges doux, coupez-les en deux et hachez-les avec un couteau. Mélanger les ingrédients préparés dans un récipient profond. Versez le sucre cristallisé dans un récipient, ajoutez les graines de coriandre.
Transférez les ingrédients préparés dans une casserole à fond épais ou dans une casserole, versez du jus de citron, si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de vin. Mettre à feu doux, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous, en remuant de temps en temps. Cela prendra 10-15 minutes.
Lavez soigneusement les tiges de rhubarbe, séchez et enlevez les fibres. Coupez la rhubarbe épluchée en petits cubes. Mettre les tiges de rhubarbe hachées dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes. Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au micro-ondes ou au four. Les banques doivent être complètement sèches.
Versez la confiture de rhubarbe aux abricots secs dans des pots stériles. Serrez les pots de confiture aromatique avec les couvercles, après y avoir versé de l'eau bouillante. Déplacez les bocaux dans un endroit frais et sombre pendant environ une semaine, après quoi vous pourrez déguster. La confiture épaisse peut être utilisée comme garniture pour les produits de boulangerie ou comme sauce pour les plats de viande.
Prendre plaisir!