Confiture de rhubarbe aux pommes

Nous préparons les tiges de la rhubarbe : coupez les feuilles et jetez-les, n'utilisez pas de tiges trop dures. Nous lavons la rhubarbe des impuretés sous l'eau courante. Si la peau est dure, retirez-la en l'accrochant d'un côté avec un couteau et en la tirant dans le sens opposé.

Coupez les tiges préparées en petits morceaux et mettez-les dans un bol dans lequel nous ferons cuire la confiture.

Nous lavons et séchons les pommes. Coupez chaque fruit en quatre morceaux et découpez la gousse. Coupez les quartiers de pomme en petits cubes proportionnels aux morceaux de rhubarbe. Ajouter les pommes écrasées dans le plat de rhubarbe. Versez les ingrédients pour la confiture avec le sucre semoule, mélangez, couvrez d'un torchon propre et laissez toute une nuit jusqu'à ce que le jus sorte. Après cela, mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire une quinzaine de minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Après refroidissement, porter à nouveau à ébullition et laisser bouillir pendant dix à vingt minutes.

Nous emballons la confiture chaude prête dans des pots stérilisés secs et fermons avec des couvercles stériles secs. Nous mettons les pots de confiture refroidis dans un endroit frais et sombre pour le stockage.