Confiture de prunes avec noyaux cinq minutes

Rincez abondamment les prunes. Jetez les fruits endommagés, les trous de ver et autres défauts. Laissez sécher légèrement les fruits lavés en les plaçant dans une passoire. Versez deux litres et demi d'eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Nous plongeons les prunes dans de l'eau bouillante, éteignons le feu et gardons les fruits dans l'eau pendant cinq minutes. Ensuite, nous jetons soigneusement les fruits dans une passoire et laissons l'excès de liquide s'écouler. Une fois que les prunes se sont un peu refroidies, nous les perçons chacune avec un cure-dent à plusieurs endroits. Cela est nécessaire pour que le sirop pénètre uniformément dans le fruit.

Versez le sucre dans un récipient adapté à la cuisson de la confiture et versez la quantité d'eau spécifiée. Nous mettons le récipient sur le poêle à basse température et avec une agitation continue constante, nous obtenons la dissolution et la fonte du sucre. Portez le sirop à ébullition et plongez-y les prunes préparées. Mélanger et cuire pendant cinq minutes. Nous enlevons la mousse. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez la confiture du poêle et laissez-la pendant six heures.

Après cela, remettez la confiture sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire pendant cinq minutes en retirant la mousse. Encore une fois, nous partons pour six heures. Et nous répétons cette séquence une dernière fois.

Après la troisième ébullition de cinq minutes, versez immédiatement la confiture chaude dans des pots secs et pré-stérilisés et fermez avec des couvercles secs et stérilisés. Laissez refroidir les pots de confiture et conservez-les dans un endroit frais et sombre pour le stockage.