Confiture Victoria avec Gros Fruits Entiers

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 286 kcal
Portions 7 ports.
Temps de cuisson 2 jours
Protéines * 1 gr.
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 69,9 g
Confiture Victoria avec Gros Fruits Entiers

Il est irréaliste de cuire Victoria de la manière habituelle avec une longue ébullition et de ne pas perdre la forme des baies. C'est pourquoi, si vous avez besoin des baies pour survivre, vous devez utiliser la méthode des cinq minutes. Les grosses baies conserveront leur forme et peuvent être utilisées comme garniture dans des produits de boulangerie ou pour la décoration.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Triez les baies de fraises du jardin, enlevez celles cassées ou pourries. Choisissez les spécimens les plus gros et les plus forts. Lavez Victoria jusqu'à ce qu'elle soit propre et sèche sur une serviette. Retirez les sépales, transférez les baies dans un bol de cuisson.
étape 2 sur 6
Saupoudrer le Victoria de couches de sucre cristallisé et réfrigérer pendant 12 heures. Pendant ce temps, Victoria laissera sortir une grande quantité de jus.
étape 3 sur 6
Remuez très doucement le mélange, mettez la bassine sur feu moyen, portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu à doux et faites cuire la confiture pendant 5 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer le mélange pendant 12 heures.
étape 4 sur 6
Refaire la même manipulation. Assurez-vous de retirer la mousse.
étape 5 sur 6
Pour la troisième fois, porter la confiture à ébullition, cuire 5 minutes en remuant légèrement les baies.
étape 6 sur 6
Étaler la confiture à chaud sur des pots stériles, rouler avec des couvercles bouillis avec une machine. Retournez les pots de friandises sous une couverture chaude et laissez refroidir complètement. Conservez le dessert dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

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