Confiture de pommes et poires avec des tranches

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Cuisine russe
Teneur en calories 177.8 kcal
Portions 1,5 l.
Temps de cuisson 23 heures
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 50,2 g
Confiture de pommes et poires avec des tranches

Les pommes et les poires sont la combinaison parfaite des fruits d'été. La poire donne à la confiture une texture délicate et unique, tandis que les pommes partagent leur acidité et leur arôme. Le dessert préparé est une véritable station thermale de micro-éléments et d'acides utiles.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Nous lavons soigneusement les fruits et les plaçons sur un chiffon propre pour absorber l'excès d'humidité, ou les tamponnons avec une serviette en papier. Ensuite, coupez en petites tranches, en vous débarrassant de la moelle avec les os. On laisse la peau, grâce à elle, la texture du fruit sera bien mieux conservée.
étape 2 sur 8
Les tranches de poires doivent être percées avec un cure-dent ou une brochette.
étape 3 sur 8
Mettez les ingrédients préparés avec les moitiés de noix en couches dans un bol dans lequel la confiture sera cuite. Assurez-vous de saupoudrer légèrement chaque couche de sucre.
étape 4 sur 8
Lorsque tous les aliments sont empilés en couches, il est recommandé de secouer doucement la bassine (de préférence dans un mouvement circulaire) pour répartir le sucre uniformément.
étape 5 sur 8
Laissez la masse préparée imbibée de sucre pendant 5-6 heures. Assurez-vous de couvrir le dessus avec un chiffon propre qui absorbe l'excès d'humidité dont nous n'avons pas besoin.
étape 6 sur 8
Mettez les poires trempées avec les pommes à feu vif jusqu'aux premiers signes d'ébullition, puis baissez le feu, laissez cuire 15 minutes et retirez du feu.
étape 7 sur 8
Laissez les fruits refroidir pendant environ 8 à 10 heures, puis répétez le traitement thermique trois fois. À la dernière étape de la cuisson, ajoutez du jus de citron et du sucre vanillé au goût.
étape 8 sur 8
Passé toutes les étapes de transformation, confiture, refroidir et disposer dans des pots stérilisés. Nous roulons et rangeons dans un endroit sombre et frais.
Notre délicieuse confiture est prête. Bon appétit!

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