Confiture de prunes jaunes à l'orange
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2022
Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
211,5 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
0,9 grammes
Graisses *
0,4 grammes
Les glucides*
71,5 g
La confiture de prunes à base d'orange est une préparation incroyablement savoureuse pour l'hiver, qui contient une grande quantité de vitamines et de nutriments que les prunes conservent même après un traitement thermique. Lors de la cuisson des prunes, de la pectine est libérée, ce qui donne à la confiture une consistance épaisse après refroidissement. Comme nous passons les prunes au tamis avant de commencer la cuisson, la consistance de la confiture est tendre et uniforme, sans la peau.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour faire de la confiture, nous sélectionnons des prunes jaunes mûres, dont le noyau est bien séparé. Le nombre de prunes dans la recette est déjà indiqué sous une forme purifiée. Nous lavons les prunes à l'eau courante, les mettons sur un torchon et laissons reposer 15 à 20 minutes pour égoutter l'eau. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, coupez les prunes en deux, retirez les arêtes. Mettez les prunes épluchées dans une passoire et frottez-les avec une cuillère en bois pour enlever la peau.
Nous mettons la confiture chaude finie sur des pots stérilisés, tordons avec des couvercles bouillis et retournons les pots, les enveloppons avec une serviette éponge. Nous laissons la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement à température ambiante, après quoi nous la stockons dans un endroit sombre et frais.