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Raviolis aux fraises sur kéfir vapeur

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1915
Cuisine ukrainien
Teneur en calories 150,5 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 5,1 grammes
Graisses * 3,1 grammes
Les glucides* 27,5 grammes
* par 100 gr. produit
Raviolis aux fraises sur kéfir vapeur
Teneur

Offrez-vous et votre famille avec un plat délicieux et sucré et cuisinez des boulettes aromatiques avec des fraises au kéfir cuites à la vapeur. Les boulettes aux baies sont mieux cuites à la vapeur, car avec cette méthode de préparation, la garniture est garantie de rester dans la pâte et de ne pas couler.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour faire des boulettes de fraise au kéfir. Sortez le kéfir du réfrigérateur à l'avance et laissez-le se réchauffer à température ambiante. Tamisez la farine de blé dans un récipient profond, versez le kéfir dans la dépression.
étape 2 sur 10
Ensuite, cassez un œuf de poule, salez et ajoutez du bicarbonate de soude. Bien mélanger.
étape 3 sur 10
Placer la pâte sur un plan de travail propre et sec, bien pétrir, couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon propre et laisser reposer une demi-heure.
étape 4 sur 10
Triez soigneusement les fraises, mettez-les dans une passoire, rincez délicatement et laissez égoutter l'excès de liquide. Couper en plusieurs morceaux selon la taille des baies.
étape 5 sur 10
Étalez la pâte reposée sur une table propre et sèche avec un rouleau à pâtisserie en une couche de 3 à 5 millimètres d'épaisseur. Découpez les cercles avec un verre.
étape 6 sur 10
Ajouter du sucre cristallisé au centre au goût et disposer la garniture aux baies.
étape 7 sur 10
Reliez les bords libres de la pâte et moulez-les bien en appuyant fermement avec les doigts. Ou utilisez un appareil spécial pour sculpter des boulettes. Tout en sculptant les boulettes, mettez une casserole d'eau sur feu moyen, portez à ébullition.
étape 8 sur 10
Placez un bain-marie sur le dessus et recouvrez-le de plusieurs couches de gaze. Disposez soigneusement les boulettes à distance les unes des autres. Couvrir et cuire environ 3 à 5 minutes.
étape 9 sur 10
Les boulettes augmenteront sensiblement en volume.
étape 10 sur 10
Retirez délicatement les boulettes chaudes de la poêle et placez-les sur une assiette. Servir les boulettes prêtes à l'emploi avec des fraises en portions avec de la crème sure ou du beurre.

Prendre plaisir!

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