Dumplings aux cerises congelées sur l'eau
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Cuisine
ukrainien
Teneur en calories
204,7 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
6,2 grammes
Graisses *
11,3 grammes
Les glucides*
25,9 g
Ce plat est très facile à préparer. Il vous suffit de suivre la recette. En conséquence, vous obtenez un dîner très juteux et aromatique que tous les membres de votre famille adoreront.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous commençons à préparer des boulettes avec la pâte. Prenez un récipient profond et ajoutez-y 250 millilitres de kéfir. Mettez-y du sel et mélangez bien. Séparez le jaune de la protéine. Ajouter le jaune au kéfir et remuer avec un fouet. Ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et remuez à nouveau.
Assurez-vous de tamiser la farine avant de l'ajouter. Il est préférable de le faire plusieurs fois. Avec l'aide de celui-ci, la farine sera saturée d'oxygène. Cela rendra la pâte plus poreuse et aérée. Nous commençons à ajouter progressivement de la farine à la pâte. Faites-le par petites portions et remuez constamment la pâte après chaque ajout. Tout d'abord, pétrissez-le avec une cuillère. Après cela, nous continuons à pétrir la pâte avec nos mains.
Nous transférons la pâte sur la table. Vous pouvez également l'afficher sur un tableau spécial. Graisser la table avec de l'huile végétale ou saupoudrer de farine dessus. Continuez à pétrir la pâte pendant encore 5 minutes. En conséquence, il devrait devenir très doux et souple. Transférer la pâte dans un récipient et couvrir avec un bol, qui doit être préchauffé au micro-ondes. Laissez reposer la pâte pendant 20-30 minutes.
Nous commençons à préparer la garniture de nos boulettes. Mettez les cerises dénoyautées surgelées dans une assiette séparée. Ajoutez-y la fécule de maïs et mélangez doucement la garniture. L'amidon empêchera le jus de s'écouler. Placer la plaque au micro-ondes pendant 5 minutes. Lorsque le temps est écoulé, laissez la garniture refroidir légèrement.
Remettez la pâte sur la table. Avant cela, ajoutez-y à nouveau de la farine. Étalez en une fine couche. Son épaisseur doit être d'environ 3 millimètres. Utilisez un verre ordinaire ou une forme spéciale pour faire de petits cercles avec la pâte. Recouvrez-les d'un film alimentaire pour éviter qu'elles ne sèchent.
Mettez un peu de sucre au centre de chaque tasse. Sa quantité peut varier selon votre envie et le goût des baies. Placer la garniture aux cerises sur le sucre. Vous devez sculpter les boulettes avec soin pour qu'elles ne se défassent pas pendant la cuisson. Tenez fermement les bords ensemble. Assurez-vous que le jus de baies et le sucre ne se déposent pas sur les bords de la pâte, qui sont maintenus ensemble. Si cela se produit, ils peuvent se décoller pendant la cuisson. Mettez les boulettes finies sur la partie de la table saupoudrée de farine.
Remplissez la casserole d'eau froide. Nous le transférons sur le poêle et attendons que l'eau bout. Ajoutez-y du sel et remuez bien. Transférer les boulettes dans une casserole. Remuez-les constamment pour qu'ils ne collent pas ensemble pendant la cuisson.Remuez les boulettes avec le dos d'une cuillère pour ne pas les abîmer à la cuisson. Lorsque l'eau bout à nouveau, réduisez le feu et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
