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Gâteaux au fromage avec du fromage cottage de pâte à levure dans du lait au four

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Cuisine russe

Teneur en calories 349,4 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 7,6 grammes

Graisses * 18,2 g

Les glucides* 44,2 g

Gâteaux au fromage avec du fromage cottage de pâte à levure dans du lait au four

Teneur

Un excellent dessert fait maison à base de pâte éponge farcie de fromage cottage. La recette des gâteaux au fromage luxuriants se transmet de génération en génération, elle a ses propres secrets et subtilités. Comment faire exactement une pâte moelleuse, nous vous le dirons dans cette recette.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, une pâte est préparée pour la pâte. Écraser la levure fraîche dans un bol.

Versez le lait chaud sur la levure et remuez.

Ajouter ensuite la farine tamisée et le sucre, remuer jusqu'à consistance lisse. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 2,5 à 3 heures.

Pendant ce temps, la pâte doit monter au maximum et tomber. La pâte, pétrie avec une pâte poreuse, s'avère particulièrement luxuriante.

Tamiser la farine pour pétrir la pâte dans un grand bol, y verser la pâte.

Dans un autre bol, battre les œufs chauds avec le sel et le sucre. Ajoutez cette masse au lot principal.

Faire fondre la margarine à feu doux et laisser refroidir. Ajouter le mélange de margarine dans un bol et pétrir la pâte.

Rouler la pâte en un petit pain, la placer dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser lever.

Préparez la garniture. Mélanger le fromage cottage, l'œuf et le sucre. Déterminez la quantité de sucre selon votre propre goût. Ajoutez également des raisins secs.

Lorsque la pâte a augmenté de volume plusieurs fois, enroulez vos mains autour et commencez à couper la pâte. Pour la commodité de travailler avec la pâte, graissez vos mains avec de l'huile de tournesol.

Rouler la pâte en petites boules et les déposer sur une plaque allant au four. Laissez les pièces pendant une demi-heure à température ambiante.

Puis sur chaque boule, faire une petite dépression à l'aide d'un verre, pré-graisser le fond avec de l'huile de tournesol.

Mettre la garniture de caillé dans les rainures obtenues. Graisser les blancs avec un mélange de jaune et de lait.

Cuire les cheesecakes dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 30-35 minutes. La pâte doit lever et bien dorer. Refroidissez un peu les gâteaux au fromage finis et servez.

Bon appétit!