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Soupe végétarienne à l'oseille

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Cuisine russe
Teneur en calories 55,3 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 2,5 grammes
Graisses * 1,9 grammes
Les glucides* 9,5 g
* par 100 gr. produit
Soupe végétarienne à l'oseille
Teneur

La soupe végétarienne à l'oseille est préparée sans viande ni œufs. Il s'avère une soupe très légère et savoureuse avec de l'acidité. Des haricots peuvent être ajoutés pour augmenter la teneur en calories de la soupe et la rendre plus satisfaisante.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Faites tremper les haricots pendant la nuit, rincez le matin et vous pouvez faire cuire la soupe. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière, portez l'eau à ébullition, plongez-y les haricots.
étape 2 sur 6
Retirez la coque de l'oignon, épluchez les carottes, coupez les légumes en cubes. Versez l'huile de tournesol dans une poêle préchauffée, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y ensuite des épices et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
étape 3 sur 6
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes, mettez-les dans une casserole, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
étape 4 sur 6
Lorsque les pommes de terre et les haricots sont tendres, ajoutez les frites de légumes et la feuille de laurier.
étape 5 sur 6
Lavez l'oseille et les herbes, enlevez le liquide et coupez-les, ajoutez-les dans une casserole. Assaisonner avec du sel au goût, faire bouillir encore 5-7 minutes.
étape 6 sur 6
Servez la soupe à l'oseille toute prête avec des herbes fraîches et du pain, si vous le souhaitez, vous pouvez remplir la soupe de crème sure.

Bon appétit!

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