Gelée de Cerises avec Agar Agar
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Cuisine
russe
Teneur en calories
189,2 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
115 heures
Protéines *
2,4 grammes
Graisses *
6,6 grammes
Les glucides*
37,5 g
Je suggère de faire une gelée de cerise délicieuse et aromatique avec de l'agar-agar. La gelée peut être préparée dans un grand moule générique ou utiliser des moules en petites portions. La gelée de crème sure se marie bien avec la cerise et a l'air festive.
Ingrédients
Processus de cuisson
Préparez vos cerises. Mettez les cerises dans une passoire, rincez abondamment et laissez égoutter l'excès de liquide. Utilisez une épingle ou un outil spécial pour retirer les os. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez 200 millilitres d'eau potable. Placer une casserole avec les cerises à feu moyen. Porter à ébullition et retirer du feu.
Passer le jus de cerise au tamis. Ajouter une cuillère à café d'agar agar et 100 grammes de sucre semoule, bien mélanger, verser dans une casserole et porter à ébullition. Au fond du moule dans lequel vous préparerez la gelée, mettez un tiers des cerises et versez 1/3 du sirop de cerises. Placer le récipient au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour qu'il prenne.
Dissolvez une cuillère à café d'agar agar dans un verre d'eau potable, ajoutez le reste du sucre cristallisé. Verser le mélange obtenu dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter la crème sure, bien mélanger. Retirez le moule à gelée de cerises et étalez la moitié de la crème sure. Mettre au réfrigérateur pour durcir pendant 20 minutes.
Ajoutez ensuite le tiers restant des cerises. Verser un tiers du sirop de cerise, mettre au réfrigérateur pour faire figer. Ensuite, étalez la couche de crème sure et retirez à nouveau pour durcir. Ajouter à nouveau les cerises et couvrir avec le sirop de cerise restant et réfrigérer pendant 20 minutes.
Prendre plaisir!