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Confiture de Cerises à l'Agar Agar

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Cuisine russe

Teneur en calories 308,7 kcal

Portions 0,5 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 2,8 grammes

Graisses * 0,4 grammes

Les glucides* 74,3 g

Teneur

Pour faire de la confiture de cerises, vous devez utiliser des épaississants, car la baie elle-même contient un minimum de pectine naturelle. Cette recette utilise de l'agar agar. La confiture à base de celle-ci s'avère épaisse et très savoureuse.

Ingrédients

cerise 600 grammes Sucre en poudre 350 gr. Agar agar 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Les cerises doivent être lavées, puis dénoyautées. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un appareil spécial.

Nous sortons un mélangeur, versons les baies dans son bol et utilisons une buse avec un couteau en métal pour interrompre la cerise.

Versez la masse de baies obtenue dans une casserole et ajoutez le sucre cristallisé. Saupoudrer et réserver 1 cuillère à café de sucre pour le moment.

Le contenu de la casserole doit être bouilli puis cuit pendant encore 5 minutes. Mélanger les baies avec le sucre tout le temps et écumer la mousse périodiquement.

Mélangez une cuillère à café de sucre semoule et de l'agar-agar, puis versez-les lentement dans la casserole, sans oublier de remuer tout le temps.

Cuire la confiture environ 7 minutes de plus. Un signe certain que la confiture est prête est que sa consistance va commencer à s'épaissir. Mais c'est à froid que la confiture va s'épaissir complètement. Une fois la confiture de cerises refroidie, vous pouvez vous en régaler. Vous pouvez conserver cette confiture à température ambiante. Si vous préparez de la confiture de cerises pour la couture d'hiver, augmentez la quantité de nourriture que vous utilisez. À partir de la quantité spécifiée de baies, de sucre cristallisé et d'agar-agar, on obtient environ 550 ml de confiture.

Profitez de votre thé !