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➠ Cerises dénoyautées dans leur jus avec du sucre, stérilisées pour l'hiver

Cerises dénoyautées dans leur jus avec du sucre, stérilisées pour l'hiver

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Cuisine Monde

Teneur en calories 293,2 kcal

Portions 1,3 litres

Temps de cuisson 8h.

Protéines * 1 gr.

Graisses * 0,3 g

Les glucides* 71,9 gr.

Cerises dénoyautées dans leur jus avec du sucre, stérilisées pour l'hiver

Teneur

Les cerises font un excellent dessert avec une légère acidité, qui peut être utilisée pour assaisonner les gâteaux au fromage, les boulettes ou les choux. La quantité de baies et de sucre ne doit pas nécessairement être la même que dans la recette. Chaque femme au foyer ajuste les portions à sa guise.

Ingrédients

cerise 2 kilogrammes Sucre en poudre 600 grammes

Processus de cuisson

La première étape dans le processus de fabrication des cerises est de les transformer. Séparez les baies pourries des baies entières et non endommagées. Ensuite, ils doivent être rincés et laissés dans une passoire pendant un certain temps. Ce n'est que lorsque les baies sont sèches que nous retirons les graines et arrachons les tiges.

Versez les cerises dans une casserole et ajoutez la quantité de sucre nécessaire. Versez le jus qui s'est libéré des baies lors du retrait des graines.

Nous mélangeons les baies avec du sucre non pas avec une cuillère, mais avec nos mains. Couvrir ensuite la poêle avec de la gaze. Nous laissons les cerises au réfrigérateur pendant la nuit pour que les baies laissent le jus commencer. Si la cerise est bien mûre, le jus sortira en 2 heures.

Nous avons besoin de 4 boîtes pour les blancs. Ils doivent être préparés à l'avance. Nous étalons le contenu de la casserole dans un récipient. Versez le jus. Stérilisez les cerises dans une casserole dont le fond est recouvert d'un torchon : couvrez les bocaux avec des couvercles, versez de l'eau dans la casserole jusqu'à "l'épaule" du récipient. Tout d'abord, portez l'eau à ébullition, puis stérilisez le dessert pendant 15 minutes.