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Gâteau humide à la crème

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Cuisine russe

Teneur en calories 376,7 kilocalories

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 190 minutes

Protéines * 7,4 grammes

Graisses * 15,7 grammes

Les glucides* 51,6 grammes

Teneur

À la veille des vacances lumineuses de Pâques, les hôtesses préparent des gâteaux de Pâques. Il existe un grand nombre de recettes de gâteaux et chaque hôtesse en choisit une préférée et idéale pour elle-même. Aujourd'hui, je propose de cuisiner un gâteau humide avec de la crème.

Ingrédients

Œuf 6 pièces Le beurre 200 grammes Farine de blé 600 grammes Crème 350 ml. Sucre en poudre 250g Vanille goût Raisin 350 gr. Levure sèche 11 grammes

Processus de cuisson

Préparez les produits nécessaires pour un délicieux gâteau de Pâques.

Verser la crème dans un récipient et chauffer légèrement au bain-marie, ajouter une cuillère à soupe de sucre semoule.

Ajouter ensuite la levure sèche et bien mélanger.

Tamisez 200 grammes de farine de blé de qualité supérieure. Bien mélanger.

Couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 15-25 minutes.

Pendant ce temps, la pâte augmentera plusieurs fois.

Retirez délicatement les graines du bâton de vanille.

Séparez les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes de poulet avec le sucre cristallisé. Remuer jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet.

Ajouter les graines de vanille et bien mélanger.

Battre les protéines de poulet avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter délicatement les jaunes d'œufs à la pâte.

Retirez le beurre à l'avance pour qu'il devienne à température ambiante. Ajouter le beurre ramolli à la masse obtenue. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus.

Tamisez la quantité restante de farine de blé et envoyez-la dans le récipient avec le reste des ingrédients. Bien pétrir la pâte. Si vous pétrissez la pâte avec les mains, badigeonnez-les d'un peu d'huile végétale. La pâte est collante et collera à vos mains.

Mettez la pâte pétrie dans un récipient graissé avec de l'huile végétale et couvrez d'un torchon. La capacité doit être plusieurs fois plus grande, car la pâte grossira bien. Placer le récipient dans un endroit chaud.

La pâte lève bien et prend environ 30 minutes.

Triez les raisins secs, rincez et séchez.

Placer la pâte sur un plan de travail propre. Garnir de raisins secs propres et secs. Mélangez-le bien avec la pâte, il est préférable de saupoudrer les raisins secs de farine, afin qu'il se mélange bien à la pâte.

Couvrir la pâte et laisser lever à nouveau.

La pâte au beurre lèvera en 30 minutes environ et augmentera bien de volume.

Préparez les moules dans lesquels vous allez cuire les gâteaux. Lubrifier les moules avec un peu d'huile végétale. Placer délicatement la pâte dans les moules en remplissant 1/3 du moule.

Couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau la pâte. Allumez le four à l'avance et préchauffez à 180 degrés.

Mettez les gâteaux au four et faites cuire environ 35 minutes. Jetez un oeil dans votre four.Vérifiez l'état de préparation des gâteaux avec une brochette en bois.

Refroidissez les gâteaux finis sur la grille. Pendant ce temps, préparez le glaçage. J'utilise un glaçage protéiné traditionnel. Décorez les gâteaux de Pâques refroidis avec du glaçage et des éléments décoratifs de votre choix. Et vous pouvez essayer.

Bon appétit!