Air manne dans le lait sans oeufs au four

Verser le lait dans un grand bol. Ajoutez-y de l'huile végétale, du sel, de la vanilline, de la levure chimique, de la vanille et du sucre ordinaire. Avec un fouet, mélanger tous les composants jusqu'à consistance lisse. Verser la semoule dans le mélange liquide.

Remuer activement la pâte avec un fouet jusqu'à ce que tous les grumeaux se dispersent. La masse s'avère assez épaisse et visqueuse. Laissez la pâte cuite à température ambiante pendant trente minutes.

Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale et y mettre la pâte. Préchauffer le four à une température de 170 degrés. Placer le moule à pâte sur un niveau moyen et cuire au four pendant vingt minutes. Après le temps spécifié, augmentez la température du four à 190 degrés et poursuivez la cuisson pendant encore dix minutes. À la fin de la cuisson, la manne augmentera sensiblement de volume et de petites fissures apparaîtront à la surface. En cas de doute sur la préparation, enfoncez un cure-dent au centre de la tarte. Si elle est sortie sèche, alors la manne est prête. S'il y a des traces de pâte humide, poursuivez la cuisson et répétez le test de cuisson au bout de cinq à sept minutes.

Nous sortons la manne finie du four et la refroidissons légèrement. Ensuite, nous le retirons du moule et le transférons dans un plat de service pour qu'il refroidisse complètement. Si la manne est laissée à refroidir directement dans le moule, la croûte inférieure se mouillera et perdra sa texture croustillante. Couper la tarte refroidie en portions et servir.