Manne aérienne sur lait aigre

Versez la semoule dans un bol profond, ajoutez le lait aigre et mélangez. Laisser gonfler la semoule pendant 20-25 minutes.

Nous lavons l'orange sous l'eau courante, la séchons avec une serviette et frottons le zeste d'orange sur une râpe fine, en retirant soigneusement uniquement la partie orange, et l'ajoutons à la pâte. Ensuite, nous épluchons l'orange, la démontons en tranches et la nettoyons des cloisons. Mettez la pulpe d'orange dans un mixeur et broyez. Casser les œufs dans un bol d'hôtel, ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse avec un mélangeur.

Ajouter le mélange d'œufs et l'orange hachée avec le jus dans un bol avec la semoule gonflée, tamiser la farine et ajouter la levure chimique. On pétrit bien tous les ingrédients, la pâte doit ressembler à une pâte à crêpes en termes de densité. Nous mettons du papier sulfurisé au bas du formulaire divisé, graissons les côtés du formulaire avec une petite quantité de beurre. Nous étalons la pâte dans un moule, nivelons soigneusement la pâte sur le dessus avec une spatule en silicone et mettons la manne à cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35-40 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette, il devrait sortir du gâteau sec.

Sortez la manne finie du four et laissez-la refroidir légèrement pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, on le sort du moule, on le met sur un plat, on saupoudre de sucre en poudre, on décore avec des zestes d'orange et un brin de menthe fraîche. Servez, bon appétit !