Tomates séchées au soleil dans un déshydrateur
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Cuisine
russe
Teneur en calories
171 kcal
Portions
0,5 l.
Temps de cuisson
10h.
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
6,6 grammes
Les glucides*
46,3 g
C'est un plaisir de sécher les tomates dans un déshydrateur. Le séchage est uniforme. Pour un tel processus, il est préférable de prendre des tomates de la variété Cream, car une peau restera de la cerise et des autres petites tomates une fois séchées.
Ingrédients
Processus de cuisson
Disposer les tomates, coupées de haut en bas, sur les grilles en fer d'un déshydrateur. Allumez l'appareil à 70 degrés pendant 6 à 8 heures. Le temps dépend du nombre de plaques de cuisson à sécher. Cela prend généralement 5-6 heures pour 1 feuille. Si vous remplissez 5 plateaux, il faut environ 8 heures pour sécher.
Placez les tomates séchées au soleil dans des bocaux en couches, en déplaçant les couches avec l'ail et les herbes. Versez le contenu des bocaux avec de l'huile d'olive, mais pas jusqu'au sommet. Remplissez les ¼ des pots restants avec de l'huile d'olive bouillante, qui stérilisera les tomates. Fermez les pots de tomates avec des couvercles à vis, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pour la conservation.
Bon appétit!